ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τις ειδικές θήκες για Madeleines.
2. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C αέρα.
3. Λιώνουμε το Χωριό Soft με Βούτυρο Αγελάδος.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο (αφού έχει κρυώσει ελαφρώς) και το μέλι.
5. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το ξύσμα, το αλεύρι και το κάρδαμο και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
6. Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες και ψήνουμε για 10’ περίπου.
7. Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και ξεφορμάρουμε.

Σημειώσεις:
Αν δεν έχουμε το ειδικό ταψάκι για τα κεκάκια, μπορούμε να ψήσουμε το μείγμα σε ταψάκι για μάφινς και να φτιάξουμε μικρά μάφινς. Σ’ αυτή την περίπτωση πιθανόν να χρειαστεί να αυξήσουμε λίγα λεπτά το χρόνο ψησίματος.