ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 C.
2. Χτυπάμε στο μίξερ, στο φτερό, το βούτυρο, για να μαλακώσει και να αφρατέψει.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε 5’ το χτύπημα. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.
4. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι και το λεμόνι, την βανιλλίνη, το baking powder και το αλάτι.
5. Τέλος, προσθέτουμε αλεύρι εναλλάξ με το το γάλα, στο οποίο προσθέτουμε το κονιάκ.
6. Σε καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα ρίχνουμε τη μισή ποσότητα από τη ζύμη.
7. Με την υπόλοιπη ζύμη ετοιμάζουμε το σοκολατένιο μείγμα: Προσθέτουμε το κακάο και το σπορέλαιο, ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί και τη ρίχνουμε μέσα στην φόρμα, επάνω από την λευκή ζύμη.
8. Αφήνουμε 2-3 λεπτά και ψήνουμε το κέικ για περίπου 50 λεπτά στους 175 C και ξεφορμάρουμε.
9. Όσο το κέικ μένει, γίνεται ακόμη πιο νόστιμο!

Tip:
Αν θέλουμε, μπορούμε στο σοκολατένιο μείγμα να προσθέσουμε καρυδόψιχα ή κανέλα.