ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Κόβουμε τις ντομάτες και το σπανάκι.
2. Θρυμματίζουμε τη Χωριό φέτα Ορεινές Περιοχές.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 95C.
4. Βάζουμε 4 πιάτα να ζεσταθούν.
5. Σε ένα μέτριο μπολ βάζουμε τα αβγά, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι.
6. Με ένα πιρούνι χτυπάμε το μείγμα, χωρίς να το αφρατέψουμε.
7. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε 1 1/2 κ.γ. Χωριό Soft με Βούτυρο Αγελάδος σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε 1/2 φλ μείγμα αβγού.
8. Μετά από 25-30 δευτερόλεπτα, σπρώχνουμε το μείγμα στη μέση του τηγανιού με μια κουτάλα.
9. Συνεχίζουμε να σπρώχνουμε το μείγμα για 1-1 1/2 λεπτό.
10. Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η ομελέτα,  αλλά να είναι κρεμώδης και υγρή από πάνω.
11. Απλώνουμε 1/4 Χωριό φέτα Ορεινές Περιοχές, 1/4 σπανάκι και 1/4 ντομάτες και λίγο άνηθο στη μισή ομελέτα.
12. Με μια σπάτουλα διπλώνουμε την ομελέτα.
13. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τη διατηρούμε ζεστή στο φούρνο, ενώ συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες ομελέτες.

Τη συνταγή βρίσκετε και στο site του Δημήτρη Σκαρμούτσου.