ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΟ
MINERVAHORIO.GR
Πατάτες ογκρατέν με Χωριό φέτα Ορεινές Περιοχές
Ο αγαπημένος μας σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος ετοιμάζει μια συνταγή που μπορεί να βρίσκεται στο εορταστικό μενού ή και σε ένα οποιοδήποτε δείπνο!
906
Πατάτες ογκρατέν με Χωριό φέτα Ορεινές Περιοχές

ΥΛΙΚΑ

1,5 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα 2 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Ορεινές Περιοχές μια πρέζα ρίγανη 1 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. Χωριό Soft με Βούτυρο Αγελάδος 2 κ.σ. αλεύρι 1 φλ ζωμός λαχανικών 1 φλ κρέμα γάλακτος 150 γρ Χωριό φέτα Ορεινές Περιοχές μια χούφτα φρέσκο κρεμμυδάκι, τεμαχισμένο αλάτι πιπέρι, φρεσκοτριμμένο μια χούφτα παρμεζάνα, τριμμένη 4 λωρίδες μπέικον κομμένες (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Ορεινές Περιοχές σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Προσθέτουμε το μέλι και τη ρίγανη, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  3. Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνουμε 2 κ.σ. Χωριό Soft με Βούτυρο Αγελάδος σε μέτρια φωτιά.
  4. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε με σύρμα να γίνει το μείγμα παχύρρευστο.
  5. Προσθέτουμε και το ζωμό, ενώ χτυπάμε και έπειτα την κρέμα γάλακτος, λίγη τη φορά, για να πάρουμε μια λεία κρέμα.
  6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε.
  7. Βάζουμε τις φέτες πατάτας στη σάλτσα, μαζί με το φρέσκο κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε καλά.
  8. Βάζουμε το μισό από το μείγμα πατάτα-σάλτσα σε ένα πυρέξ σε επίπεδη στρώση και προσθέτουμε την τριμμένη Χωριό φέτα Ορεινές Περιοχές και μισό μείγμα κρεμμυδιού. Απλώνουμε τις υπόλοιπες πατάτες, το υπόλοιπο μείγμα κρεμμυδιού και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
  9. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 1 ώρα και 30 λεπτά. Τα τελευταία 30 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να πάρουν οι πατάτες ωραίο χρώμα.
  10. Γαρνίρουμε με τραγανό μπέικον,  πασπαλίζουμε με Χωριό φέτα Ορεινές Περιοχές και σερβίρουμε.

 

Μια λαχταριστή συνταγή του Δημήτρη Σκαρμούτσου.