ΥΛΙΚΑ 1 kg συκώτι μοσχαρίσιο (4 φέτες) 2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε κύβους 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ.σ. ψιλοκομμένα μυρώνια 60 ml Χωριό ελαιόλαδο Ορεινές περιοχές 100 γρ. Χωριό Γραβιέρα Ώριμη, τριμμένη Αλάτι-πιπέρι | | ΕΚΤΕΛΕΣΗ- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, και μόλις ξανθύνουν προσθέτουμε τη ντομάτα και ½ φλιτζάνι του τσαγιού νερό.
- Βράζουμε για 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε και στρώνουμε τη σάλτσα σε ένα ταψί.
- Αλατοπιπερώνουμε το συκώτι και το απλώνουμε πάνω από τη σάλτσα. Ψήνουμε για 25 λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα και χρωματίζουμε για 5 λεπτά ακόμη. Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές.
|
