ΥΛΙΚΑ 3 αυγά 2-3 κ.σ. Χωριό φέτα ή Χωριό Γραβιέρα Ώριμη 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. κάππαρη (ξεπλυμένη και στραγγισμένη) 1/4 φλ. Χωριό Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Καλαμάτα για τηγάνισμα | | ΕΚΤΕΛΕΣΗ- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι.
- Αφού κάψει ελαφρά, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί και προσθέτουμε την κάππαρη.
- Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά, έχοντας ρίξει ελάχιστο αλάτι (γιατί η κάπαρη είναι ήδη αλατισμένη), και τα βάζουμε κι αυτά στο τηγάνι.
- Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα πιρούνι μέχρι να πήξουν τα αυγά.
- Βγάζουμε την στραπατσάδα και τη σερβίρουμε με Χωριό φέτα ή Χωριό Γραβιέρα Ώριμη.
|
