ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σωτάρουμε με το Χωριό Soft με Βούτυρο Αγελάδος για 1 λεπτό, προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τον χλιαρό ζωμό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανάλογα με τον τραχανά που θα χρησιμοποιήσουμε, μέχρι να χυλώσει.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε γιαούρτι, πιπέρι και διορθώνουμε το αλάτι.
- Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε τα μανιτάρια, τα οποία έχουμε κόψει σε φέτες, μαζί με το βούτυρο και την ρίγανη και μόλις στεγνώσουν από τα υγρά τους αποσύρουμε.
- Κόβουμε το ψωμί ζέας σε κυβάκια και το φρυγανίζουμε στο φούρνο για μερικά λεπτά – ή σε ένα τηγάνι. Μόλις είναι έτοιμα ραντίζουμε με μερικές σταγόνες λάδι τρούφας.
- Σερβίρουμε τη σούπα με τα μανιτάρια, τα κρουτόν και τρίμματα φέτας.
Tips:
– Αντί για ψωμί ζέας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άλλα ψωμιά, όπως πολύσπορο ή ολικής άλεσης.
– Τα μανιτάρια μπορούμε να τα παραλείψουμε.
– Το λάδι τρούφας μπορούμε επίσης να το παραλείψουμε ή να το αντικαταστήσουμε με ελαιόλαδο Χωριό.
