ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χταπόδι 1 κούπα λευκό ξίδι Χωριό 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) 4-5 φρέσκιες ντομάτες (ψιλοκομμένες) 1/2 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 3/4 φλιτζάνι τσαγιού Χωριό soft με ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί 1- 2 φύλλα δάφνης αλάτι & πιπέρι | | ΕΚΤΕΛΕΣΗ- Βράζουμε το χταπόδι μέσα σε νερό (που να το σκεπάζει) με 1 κούπα ξίδι για να μαλακώσει.
- Το αφήνουμε να στραγγίσει. Αφαιρούμε τις μαύρες μεμβράνες από το χταπόδι και το κόβουμε σε κομμάτια.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το Χωριό soft με ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια.
- Προσθέτουμε και το χταπόδι και ανακατεύουμε για 3’- 4’.
- Αφού το σβήσουμε με το κρασί, προσθέτουμε τις ντομάτες και λίγο νερό.
- Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι,
το μαϊντανό και τη δάφνη και το αφήνουμε να βράσει. - Μόλις μαλακώσει το χταπόδι και εφόσον υπάρχει λίγο ζουμί στην κατσαρόλα, ρίχνουμε το μακαρονάκι. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην μας κολλήσουν τα ζυμαρικά.
- Σερβίρουμε σε μερίδες και πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό.
|
