Μιγαδερό ψωμί
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Whatsapp
Viber

Μιγαδερό ψωμί

Υπέροχη παραδοσιακή συνταγή! Μισό αλεύρι από κριθάρι και μισό από σιτάρι μαζί με Χωριό Ελαιόλαδο Ποικιλία Κορωνέικη για ένα φρεσκοφουρνιστό ψωμάκι.

702
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ ΦΤΙΑΧΤΗΚΕ ΜΕ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ με χλιαρό νερό λιώνουμε τη μαγιά και προσθέτουμε λίγο από το άσπρο αλεύρι, τόσο ώστε να φτιάξουμε ένα πηχτό χυλό.
  2. Σκεπάζουμε το μπολ με μια βαμβακερή πετσέτα και αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος ώστε να φουσκώσει η ζύμη και να διπλασιαστεί σε όγκο.
  3. Ρίχνουμε στο ζυμάρι τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το λάδι, το αλάτι και λίγο χλιαρό νερό.
  4. Ανακατεύουμε με το χέρι όλα τα υλικά και ρίχνουμε εναλλάξ το κάθε αλεύρι.
  5. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής και μαλακή.
  6. Μαζεύουμε το ζυμάρι σε μπάλα, το βάζουμε σε μια λεκάνη και το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος σκεπασμένο καλά με μια πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης (θα χρειαστούν 60-70 λεπτά περίπου).
  7. Όταν διπλασιαστεί σε όγκο, το βάζουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και το ξαναζυμώνουμε για 4-5 λεπτά.
  8. Το χωρίζουμε σε 2 κομμάτια και πλάθουμε τις φραντζόλες.
  9. Λαδώνουμε ένα ταψί με ένα πινέλο και τοποθετούμε μέσα τις φραντζόλες.
  10. Προθερμαίνουμε το φούρνο για 5 λεπτά στους 100C και βάζουμε το ταψί με το ψωμί για 20-25 λεπτά για να ξαναφουσκώσει.
  11. Στη συνέχεια, βγάζουμε από μέσα το ψωμί, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180C και μόλις ο φούρνος είναι έτοιμος, ψήνουμε για 50-60 λεπτά στους 180C.
Whatsapp
Viber
ΣΧΟΛΙΑ
Έχουν γίνει συνολικά 1 σχόλια.

ΥΛΙΚΑ

1 ½ φλιτζάνια του τσαγιού Χωριό Ελαιόλαδο Ποικιλία Κορωνέικη 750 γραμμάρια αλεύρι άσπρο μαλακό ½ κιλό αλεύρι σιταρένιο 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι από κριθάρι 30 γραμμάρια μαγιά νωπή (από το φούρνο) 1 κουταλάκι του γλυκού σουρωτή κύμινο 3 κομματάκια μαστίχα κοπανισμένη 1 κουταλάκι του γλυκού σουρωτή αλάτι 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

Το μενού της εβδομάδας

AKΟΛΟΥΘΗΣΕ

το χωριό