Καλτσούνια Σύμης γεμιστά με κατσικίσιο τυρί
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Whatsapp
Viber

Καλτσούνια Σύμης γεμιστά με κατσικίσιο τυρί

Μια λαχταριστή συνταγή από τη Σύμη για αφράτα και γευστικά καλτσούνια γεμιστά με κατσικίσιο, ζάχαρη άχνη και μαϊντανό. Απολαύστε τα!

306
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ ΦΤΙΑΧΤΗΚΕ ΜΕ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζύμη

  1. Χτυπάμε το Χωριό Soft με ελαιόλαδο με τα αυγά, το πιπέρι και το αλάτι.
  2. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε.
  3. Προσθέτουμε λίγο νερό εάν αυτό είναι απαραίτητο.
  4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε σχήμα μπάλας και την σκεπάζουμε με μία υγρή πετσέτα. Την αφήνουμε στο ψυγείο για 45 λεπτά περίπου.

Γέμιση

  1. Ανακατεύουμε το τυρί με τα χτυπημένα αυγά και το αλάτι.
  2. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σύνθεση

  1. Κόβουμε σε μικρά μπαλάκια τη ζύμη μας και τα ανοίγουμε σε 15 εκατοστά περίπου διάμετρο και 4 εκατοστά πάχος.
  2. Τοποθετούμε μία κουταλιά από τη ζύμη στο κέντρο και βρέχουμε τις άκρες της ζύμης με λίγο νερό.
  3. Διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης με μία οδοντογλυφίδα και δημιουργούμε μικρές πιέτες γύρω από τη γέμιση.
  4. Χτυπάμε ένα κρόκο αυγού με λίγο γάλα και γυαλίζουμε τη ζύμη μας.
  5. Τοποθετούμε τα σκαλτσούνια μας σε ένα βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

 

Whatsapp
Viber
ΣΧΟΛΙΑ
Έχουν γίνει συνολικά 1 σχόλια.

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη

500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ Χωριό Soft με ελαιόλαδο 2 αυγά 2 γρ φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 γρ αλάτι Κρύο νερό (όσο χρειαστεί για να έχουμε μία σφιχτή εύπλαστη ζύμη)

Για τη γέμιση με τυρί

500 γρ τυρί κρέμα ή κατσικίσιο τυρί 2 αυγά χτυπημένα 20 γρ ζάχαρη άχνη 3 γρ αλάτι 15 γρ ψιλοκομμένος μαϊντανός
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ
ανήκει και εδώ
28 ΣΥΝΤΑΓΕΣ
 Συνταγές για φθινοπωρινά απογεύματα με φίλους

ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

Το μενού της εβδομάδας

AKΟΛΟΥΘΗΣΕ

το χωριό