Κουνουπίδι σουφλέ του Δημήτρη Σκαρμούτσου
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Whatsapp
Viber

Κουνουπίδι σουφλέ του Δημήτρη Σκαρμούτσου

302
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ ΦΤΙΑΧΤΗΚΕ ΜΕ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
EKTYΠΩΣΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βάζουμε το κουνουπίδι στον ατμό για 6-8 λεπτά.
  2. Ρίχνουμε στο νερό τα φύλλα δάφνης για να αποτρέψουμε τις μυρωδιές.
  3. Αφήνουμε στην άκρη.
  4. Σε ένα σχαροτήγανο ψήνουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και αφήνουμε στην άκρη.
  5. Για την κρέμα: Λιώνουμε το Χωριό βούτυρο Κερκύρας σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε το αλεύρι.
  6. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας με ένα σύρμα.
  7. Μόλις πήξει προσθέτουμε το τυρί, τη σκόνη μουστάρδας, το πιπέρι καγιέν και λίγο αλάτι.
  8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ.
  9. Βάζουμε το κουνουπίδι σε πυρίμαχο σκεύος και περιχύνουμε με την κρέμα.
  10. Απλώνουμε και το μπέικον σπάζοντάς το με τα χέρια (ή τις λιαστές ντομάτες) και πασπαλίζουμε με τα ψίχουλα και το υπόλοιπο τυρί.
  11. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

 

Η συνταγή βρίσκεται δημοσιευμένη και στο site του Δημήτρη Σκαρμούτσου.

Whatsapp
Viber
ΣΧΟΛΙΑ
Δεν έχει γίνει ακόμα κάποιο σχόλιο.

    ΥΛΙΚΑ

    1 μέτριο κουνουπίδι σε μεγάλα μπουκέτα 2 φύλλα δάφνης, προαιρετικά 4 λωρίδες μπέικον ή 12 λιαστές ντομάτες 2 κ.σ. ψίχουλα ψωμιού 10 γρ τσένταρ, τριμμένο 10 γρ παρμεζάνα, τριμμένη

    Για την κρέμα

    50 γρ Χωριό βούτυρο τ. Κερκύρας 40 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά 35 γρ τσένταρ, τριμμένο 35 γρ παρμεζάνα, τριμμένη 1 κ.γ. σκόνη μουστάρδας μια πρέζα πιπέρι καγιέν
    ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

    ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

    Το μενού της εβδομάδας

    AKΟΛΟΥΘΗΣΕ

    το χωριό