Πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά τη συκωταριά. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα μπόλικο νερό και μια πρέζα αλάτι και το αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη συκωταριά, την αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά (τη ζεματάμε), τη βγάζουμε και την ψιλοκόβουμε.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το Χωριό Ελαιόλαδο Ορεινές Περιοχές και το Χωριό Soft με Βούτυρο Αγελάδος. Έπειτα σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, το αλεύρι διαλυμένο σε λίγο νερό, και την ψιλοκομμένη συκωταριά τουλάχιστον για 5 με 6 λεπτά.
Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζεστό νερό, ανακατεύουμε καλά και, μόλις πάρει βράση, τα μαγειρεύουμε για 45 περίπου λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Όσο μαγειρεύονται ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια, χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια σε μια σφικτή μαρέγκα και παράλληλα τους κρόκους μέχρι να ασπρίσουν, τα ενώνουμε και ξεκινάμε πάλι να τα χτυπάμε.
Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το κορν φλάουρ και λίγο ζουμί από την κατσαρόλα μας.
Αδειάζουμε το αυγολέμονο μέσα στη μαγειρίτσα, ανακατεύουμε, ρίχνουμε μπόλικο τριμμένο πιπέρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα και σερβίρουμε.
εκανα λαθος θελω να βαθμολογησω με 5 με αυτον ακριβω τον τροπο φτιαχνω και εγω την μαγειριτσα και γινεται υπεροχη
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αρνίσια συκωταριά (εντόσθια)1 ½ φλιτζάνι τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο1 κουταλιά της σούπας αλεύρι2 κουταλιές της σούπας Χωριό Soft με Βούτυρο Αγελάδος1 χεριά φρέσκα κρεμμυδάκια (2 ματσάκια περίπου)1 ½ φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ1 φλιτζάνι του τσαγιού Χωριό Ελαιόλαδο Ορεινές Περιοχές2 αυγάχυμό από 1 λεμόνιαλάτι, πιπέρι
Τα cookies χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους
για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική.
Αναγκαία
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές
λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί
να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Προτιμήσεις
Τα cookies προτίμησης επιτρέπουν σε μια ιστοσελίδα να θυμάται
πληροφορίες που αλλάζουν τον τρόπο που συμπεριφέρεται η ιστοσελίδα ή την εμφάνισή της,
όπως την προτιμώμενη γλώσσα ή την περιοχή στην οποία βρίσκεστε
Στατιστικά
Τα Cookies στατιστικών βοηθούν τους ιδιοκτήτες ιστοχώρου να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν
οι επισκέπτες με τις σελίδες συλλέγοντας και αναφέροντας πληροφορίες ανώνυμα.
Εμπορικής προώθησης
Τα cookies Εμπορικής Προώθησης χρησιμοποιούνται για την παρακολούθηση των επισκεπτών
στους ιστότοπους. Η πρόθεση είναι να εμφανίσουμε διαφημίσεις που είναι σχετικές και ελκυστικές για τους
χρήστες και ως εκ τούτου πιο πολύτιμες για τρίτους εκδότες και διαφημιστές.
OK
Η ιστοσελίδα www.minervahorio.gr χρησιμοποιεί cookies για διάφορους σκοπούς. Για να μάθετε περισσότερα για τα cookies κάντε κλικ εδώ. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις προτιμήσεις των cookies σας κάνοντας κλικ εδώ. Παρακαλώ επιλέξτε αν συμφωνείτε με τη χρήση των cookies:
εκανα λαθος θελω να βαθμολογησω με 5 με αυτον ακριβω τον τροπο φτιαχνω και εγω την μαγειριτσα και γινεται υπεροχη