Φρούτα και λαχανικά του μήνα: Οκτώβριος

Τα φρούτα και τα λαχανικά μέσα στο χρόνο

Η κατανάλωσή τους κρατά τα σκήπτρα ανάμεσα στα δημοφιλέστερα «πρέπει» όλων των εποχών: κατά κοινή ομολογία, φρούτα και λαχανικά απέχουν πολύ από το να φιγουράρουν στο top 3 των αγαπημένων τροφών μας. Κι όμως, είναι πολύτιμα για τον οργανισμό μας, ιδιαίτερα όταν είναι «της εποχής».  Ποια εποχή όμως μπορούμε να βρούμε το κάθε φρούτο και λαχανικό;

Στο Χωριό αποφασίσαμε να μοιραζόμαστε, κάθε μήνα, ποια φρούτα και λαχανικά υπάρχουν στο μποστάνι μας. Πάμε όμως να δούμε γιατί είναι καλό να τα προτιμάμε.

Γιατί να τρώμε φρούτα και λαχανικά εποχής;

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή: Τι είναι αυτό που διαφοροποιεί τα φρούτα και τα λαχανικά εποχής από τα υπόλοιπα, δίνοντάς τους σημαντικό προβάδισμα στο καλάθι των αγορών μας;

Με κοινό παρονομαστή τους την υγεία μας και την καλή λειτουργία του οργανισμού μας, οι λόγοι είναι οι εξής:

• Είναι φρέσκα και νοστιμότερα
• Παράγονται με πολύ λιγότερα χημικά από αυτά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή των φρούτων και των λαχανικών εκτός εποχής
• Έχουν τη μέγιστη δυνατή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά
• Εφοδιάζουν τον οργανισμό μας με συστατικά που έχει μεγαλύτερη ανάγκη τη συγκεκριμένη εποχή (π.χ. τα καλοκαιρινά φρούτα είναι πολύ πιο υδαρή από τα χειμερινά, γιατί ανταποκρίνονται κυρίως στην ανάγκη του οργανισμού για ενυδάτωση, λόγω των υψηλών θερμοκρασιών. Αντίθετα, τα χειμερινά είναι πλούσια σε βιταμίνες, όπως για παράδειγμα σε βιταμίνη C, ώστε να θωρακίζουν καλύτερα τον οργανισμό απέναντι σε μικρόβια και ιώσεις)

H σοδειά του Οκτωβρίου

Κι αφού μάθαμε γιατί είναι καλό να τα προτιμάμε, ας δούμε ποια φρούτα και λαχανικά διεκδικούν τον τίτλο των «φρούτων και των λαχανικών του μήνα»- τα φρέσκα του Οκτωβρίου, όσα  εξακολουθούν να υπάρχουν στα ράφια των καταστημάτων και τους πάγκους των λαϊκών αγορών, τα φρούτα και τα λαχανικά του τέλους εποχής, με τα οποία ανανεώνουμε ξανά το ραντεβού μας για αργότερα μέσα στο χρόνο:

Τα Φρέσκα του Οκτωβρίου

Στο ράφι

Τέλος εποχής

Οι συνταγές του Οκτωβρίου

Γνωρίσαμε τη σοδειά του, τη βάλαμε στο καλάθι- τώρα είναι ώρα για μαγείρεμα! Τα φρέσκα του Οκτωβρίου είναι ίσως το ιδανικότερο κίνητρο για να μπούμε στην κουζίνα, και παρέα με τη φαντασία μας και πολύτιμη βοήθεια από το Χωριό, να θυμηθούμε γνώριμες γεύσεις και να πειραματιστούμε με καινούργιες δημιουργίες. Κι όταν λέμε βοήθεια, δεν εννοούμε μόνο τα αγαπημένα μας προϊόντα- εννοούμε και υπέροχες, λαχταριστές συνταγές που θα κάνουν το σπίτι να ξεχειλίζει από μυρωδιές και, κυρίως, την καθημερινότητά μας από γεύση!

Τις ψάξαμε, τις συγκεντρώσαμε και σας τις παρουσιάζουμε: συνταγές από το Χωριό, με τα Φρέσκα του Οκτωβρίου!

• Ζυμαρικά ολικής άλεσης με σάλτσα από πράσο και κιμά
• Ριζότο με λαχανικά
• Κέικ καρότου
• Γαλακτομπούρεκο
• Τσουρέκι γεμιστό
• Κρέπες φλαμπέ με εσπεριδοειδή
• Χαλβάς με σοκολάτα υγείας
• Κουλουράκια ελαιολάδου
• Μπισκοτάκια πορτοκαλιού

Βάλτε τα στο τραπέζι σας, στην καλύτερή τους εποχή! Και στείλτε μας συνταγές δικές σας,  που φιλοξενούν τα Φρέσκα του Οκτωβρίου και κάνουν τη ζωή και την καθημερινότητά σας νοστιμότερη!