Καθαρίζουμε τις κοιλιές αν δεν είναι ήδη καθαρισμένες. Τις πλένουμε πολύ καλά και τους βάζουμε λίγο ξύδι. Μετά από 5-10 λεπτά τις ξεπλένουμε.
Πλένουμε πολύ καλά τα έντερα από την έξω μεριά και αφήνουμε να περάσει νερό από το εσωτερικό τους βάζοντας τη μια άκρη κάτω από τη βρύση. Με μια βελόνα του πλεξίματος τα γυρίζουμε, ώστε η εσωτερική τους πλευρά να γίνει εξωτερική. Σπρώχνουμε τη μια άκρη του εντέρου με τη μύτη της βελόνας στο εσωτερικό του, μέχρι να περάσει από την άλλη άκρη. Προσέχουμε να μη τα σπάσουμε και να μείνουν μακριά κομμάτια.
Τα πλένουμε λοιπόν πολύ καλά και τα τρίβουμε με μπόλικο αλάτι και χυμό λεμονιού.
Τα βάζουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε λίγο ξύδι. Τα αφήνουμε 5 με 10 λεπτά και τα ξεπλένουμε πολύ καλά. Κόβουμε ένα πλυμένο λεμόνι (ή τις λεμονόκουπες) σε φέτες και τις βάζουμε ανάμεσα στα έντερα και τις κοιλιές.
Παίρνουμε τις κοιλιές και τις κόβουμε σε κομματάκια με μήκος γύρω στα 15 εκ. και πλάτος 4 εκ.
Κρατάμε το ένα άκρο κάθε κομματιού με την άκρη ενός εντέρου και τυλίγουμε το έντερο γύρω – γύρω μέχρι σχεδόν να καλυφθεί η κοιλιά. Το δένουμε στην άκρη με το ίδιο το έντερο για να μην ξετυλιχθεί.
Σε κατσαρόλα (ή βαθύ τηγάνι) βάζουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να τσιγαριστεί ελαφρά και προσθέτουμε τα γαρδουμπάκια.
Αφού τα γυρίσουμε να λαδωθούν και να τσιγαριστούν ελαφρά, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό και τα αφήνουμε να μισοψηθούν για 30 περίπου λεπτά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και αφού πάρουν βράση ρίχνουμε και τα κολοκυθάκια.
Αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί για 20 λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά.
Τα cookies χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους
για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική.
Αναγκαία
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές
λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί
να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Προτιμήσεις
Τα cookies προτίμησης επιτρέπουν σε μια ιστοσελίδα να θυμάται
πληροφορίες που αλλάζουν τον τρόπο που συμπεριφέρεται η ιστοσελίδα ή την εμφάνισή της,
όπως την προτιμώμενη γλώσσα ή την περιοχή στην οποία βρίσκεστε
Στατιστικά
Τα Cookies στατιστικών βοηθούν τους ιδιοκτήτες ιστοχώρου να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν
οι επισκέπτες με τις σελίδες συλλέγοντας και αναφέροντας πληροφορίες ανώνυμα.
Εμπορικής προώθησης
Τα cookies Εμπορικής Προώθησης χρησιμοποιούνται για την παρακολούθηση των επισκεπτών
στους ιστότοπους. Η πρόθεση είναι να εμφανίσουμε διαφημίσεις που είναι σχετικές και ελκυστικές για τους
χρήστες και ως εκ τούτου πιο πολύτιμες για τρίτους εκδότες και διαφημιστές.
OK
Η ιστοσελίδα www.minervahorio.gr χρησιμοποιεί cookies για διάφορους σκοπούς. Για να μάθετε περισσότερα για τα cookies κάντε κλικ εδώ. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις προτιμήσεις των cookies σας κάνοντας κλικ εδώ. Παρακαλώ επιλέξτε αν συμφωνείτε με τη χρήση των cookies:
Pingback: Πώς να φτιάξετε σαγανάκι με φέτα ή γραβιέρα
Pingback: Γαρδουμπάκια με ντομάτα και κολοκυθάκια