Πλένουμε το συκώτι ( το οποίο έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια) και το κατσικάκι.
Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το λάδι και το βούτυρο και προσθέτουμε το συκώτι.
Το ροδίζουμε ελαφρά για περίπου 5-6 λεπτά, γυρνώντας το για να ροδίσει από όλες τις μεριές.
Προσθέτουμε τις σταφίδες, το ρύζι, τη γραβιέρα, την οποία έχουμε προηγουμένως κόψει σε κυβάκια, το ελαιόλαδο και το ψωμί.
Βάζουμε σιγά-σιγά νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει το μίγμα.
Γεμίζουμε το κατσικάκι με το παραπάνω μίγμα και το ράβουμε πολύ καλά για να κλείσουμε τη κοιλιά του.
Το βάζουμε στο φούρνο με μια λαδόκολλα σκεπασμένο και το σιγοψήνουμε αρχικά για 40 λεπτά στους 200C, στη συνέχεια κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180C και ψήνουμε για ακόμα 2 ώρες περίπου.
1 κατσικάκι (γάλακτος) περίπου 8-10 κιλά2 συκωτάκια από κατσικάκι½ κιλό σταφίδες3 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι3 φλιτζάνια του τσαγιού Χωριό γραβιέρα Ώριμη ή Μακράς Ωρίμανσης κομμένη σε κύβους1 ½ (για το βήμα 2) και 3 (για το βήμα 4) φλιτζάνια του τσαγιού Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικη Ποικιλία4 κουταλιές της σούπας Χωριό Soft με Βούτυρο Αγελάδος½ κιλό ψωμί (ψίχα)Αλάτι, πιπέρι
Τα cookies χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους
για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική.
Αναγκαία
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές
λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί
να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Προτιμήσεις
Τα cookies προτίμησης επιτρέπουν σε μια ιστοσελίδα να θυμάται
πληροφορίες που αλλάζουν τον τρόπο που συμπεριφέρεται η ιστοσελίδα ή την εμφάνισή της,
όπως την προτιμώμενη γλώσσα ή την περιοχή στην οποία βρίσκεστε
Στατιστικά
Τα Cookies στατιστικών βοηθούν τους ιδιοκτήτες ιστοχώρου να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν
οι επισκέπτες με τις σελίδες συλλέγοντας και αναφέροντας πληροφορίες ανώνυμα.
Εμπορικής προώθησης
Τα cookies Εμπορικής Προώθησης χρησιμοποιούνται για την παρακολούθηση των επισκεπτών
στους ιστότοπους. Η πρόθεση είναι να εμφανίσουμε διαφημίσεις που είναι σχετικές και ελκυστικές για τους
χρήστες και ως εκ τούτου πιο πολύτιμες για τρίτους εκδότες και διαφημιστές.
OK
Η ιστοσελίδα www.minervahorio.gr χρησιμοποιεί cookies για διάφορους σκοπούς. Για να μάθετε περισσότερα για τα cookies κάντε κλικ εδώ. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις προτιμήσεις των cookies σας κάνοντας κλικ εδώ. Παρακαλώ επιλέξτε αν συμφωνείτε με τη χρήση των cookies: