Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αλατίζουμε γενναιόδωρα, ώστε να θυμίζει θαλασσινό νερό.
Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι να γίνουν σχεδόν al dente.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, 5 σκελίδες σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι.
Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε τα κλειστά μύδια και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το κρασί, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι. Μαγειρεύουμε μέχρι να ανοίξουν τα μύδια, για 15 λεπτά.
Όσο γίνονται τα μύδια, λιώνουμε 1 κ.σ. βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο και μαγειρεύουμε 1-2 λεπτά.
Προσθέτουμε τα ψίχουλα και τα αφήνουμε να ροδίσουν.
Αλατοπιπερώνουμε.
Αφαιρούμε τα μύδια από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα τα μακαρόνια. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν al dente και να μειωθεί η σάλτσα. Αν θέλουμε πιο αραιή τη σάλτσα, βάζουμε λίγο από το νερό των μακαρονιών. Αν η σάλτσα είναι πολύ αραιή, ανακατεύουμε 1 κ.σ. αλεύρι με 1 κ.σ. κρύο νερό και προσθέτουμε στη σάλτσα. Προσθέτουμε λίγο βούτυρο.
Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και βάζουμε τα μύδια στην κατσαρόλα.
Aνακατεύουμε τα μύδια με τα μακαρόνια.
Πασπαλίζουμε με τα ψίχουλα και τον μαϊντανό και σερβίρουμε.
Τα cookies χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους
για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική.
Αναγκαία
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές
λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί
να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Προτιμήσεις
Τα cookies προτίμησης επιτρέπουν σε μια ιστοσελίδα να θυμάται
πληροφορίες που αλλάζουν τον τρόπο που συμπεριφέρεται η ιστοσελίδα ή την εμφάνισή της,
όπως την προτιμώμενη γλώσσα ή την περιοχή στην οποία βρίσκεστε
Στατιστικά
Τα Cookies στατιστικών βοηθούν τους ιδιοκτήτες ιστοχώρου να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν
οι επισκέπτες με τις σελίδες συλλέγοντας και αναφέροντας πληροφορίες ανώνυμα.
Εμπορικής προώθησης
Τα cookies Εμπορικής Προώθησης χρησιμοποιούνται για την παρακολούθηση των επισκεπτών
στους ιστότοπους. Η πρόθεση είναι να εμφανίσουμε διαφημίσεις που είναι σχετικές και ελκυστικές για τους
χρήστες και ως εκ τούτου πιο πολύτιμες για τρίτους εκδότες και διαφημιστές.
OK
Η ιστοσελίδα www.minervahorio.gr χρησιμοποιεί cookies για διάφορους σκοπούς. Για να μάθετε περισσότερα για τα cookies κάντε κλικ εδώ. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις προτιμήσεις των cookies σας κάνοντας κλικ εδώ. Παρακαλώ επιλέξτε αν συμφωνείτε με τη χρήση των cookies: