Βάζουμε το ζυγισμένο ρύζι σε κούπα και μετράμε τον όγκο. Θα βγει περίπου 1 και ½ κούπα. Σε μια κανάτα μετράμε τον διπλάσιο όγκο σε νερό (αν ήταν 1 ½ κούπα το ρύζι βάζουμε 3 κούπες νερό στην κανάτα). Τα αφήνουμε στην άκρη.
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι (που έχει καπάκι) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν ζεσταθεί ρίχνουμε τα 40 γρ Χωριό soft με φρέσκο βούτυρο αγελάδος ανάλατο. Μόλις λιώσει χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Το αφήνουμε να γυαλίσει αλλά να μην πάρει χρώμα, γύρω στα 4 λεπτά.
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά (κάρυ, κόλιανδρο, κουρκουμά, πάπρικα) και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά, να καλυφθούν καλά οι κόκκοι με το μείγμα κρεμμυδιού μπαχαρικών.
Δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια/δυνατή και προσθέτουμε στο τηγάνι το νερό. Ανακατεύουμε και περιμένουμε να πάρει βράση. Όταν κοχλάσει χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια/χαμηλή, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
Προσθέτουμε τον παγωμένο αρακά, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να σιγοβράσει άλλα 5 λεπτά περίπου, ή μέχρι να γίνει το ρύζι και να απορροφήσει το υγρό που υπάρχει στο τηγάνι. Αν το ρύζι δεν έχει μαλακώσει αλλά δεν υπάρχει υγρό στο σκεύος, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό από βραστήρα. Αν αντιθέτως υπάρχει πολύ υγρό και το ρύζι είναι μαλακό, αφαιρούμε το καπάκι και δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά να εξατμιστεί.
Όσο βράζει το ρύζι ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε κομματάκια και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ψάρι, στολίζουμε με τα αυγά και σερβίρουμε.
Τιπ: Το πιάτο τρώγεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα cookies χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους
για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική.
Αναγκαία
Τα απαραίτητα cookies βοηθούν στο να γίνει χρηστική μία ιστοσελίδα, επιτρέποντας βασικές
λειτουργίες όπως την πλοήγηση και την πρόσβαση σε ασφαλείς περιοχές της ιστοσελίδας. Η ιστοσελίδα δεν μπορεί
να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά τα cookies.
Προτιμήσεις
Τα cookies προτίμησης επιτρέπουν σε μια ιστοσελίδα να θυμάται
πληροφορίες που αλλάζουν τον τρόπο που συμπεριφέρεται η ιστοσελίδα ή την εμφάνισή της,
όπως την προτιμώμενη γλώσσα ή την περιοχή στην οποία βρίσκεστε
Στατιστικά
Τα Cookies στατιστικών βοηθούν τους ιδιοκτήτες ιστοχώρου να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν
οι επισκέπτες με τις σελίδες συλλέγοντας και αναφέροντας πληροφορίες ανώνυμα.
Εμπορικής προώθησης
Τα cookies Εμπορικής Προώθησης χρησιμοποιούνται για την παρακολούθηση των επισκεπτών
στους ιστότοπους. Η πρόθεση είναι να εμφανίσουμε διαφημίσεις που είναι σχετικές και ελκυστικές για τους
χρήστες και ως εκ τούτου πιο πολύτιμες για τρίτους εκδότες και διαφημιστές.
OK
Η ιστοσελίδα www.minervahorio.gr χρησιμοποιεί cookies για διάφορους σκοπούς. Για να μάθετε περισσότερα για τα cookies κάντε κλικ εδώ. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις προτιμήσεις των cookies σας κάνοντας κλικ εδώ. Παρακαλώ επιλέξτε αν συμφωνείτε με τη χρήση των cookies: