TA ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
«Αύγουστε, καλέ μου μήνα, να’σουν δυο φορές τον χρόνο».
Πόσα μπορούμε να πούμε για τον μήνα των διακοπών! Οι καλύτερες παιδικές μας (αλλά και ενήλικες) αναμνήσεις είναι στημένες γύρω από τα μελτέμια του Αυγούστου, τα ανελέητα μεσημέρια κάτω από τη μουριά στον κήπο, τη δροσιά που ερχόταν το απομεσήμερο και το δειλινό.
Ένα πλατύ χαμόγελο, μια φέτα καρπούζι στα λιλιπούτεια χεράκια και ένα μικρό πιάτο για τα κουκούτσια, η μαμά να έχει σκαρφαλώσει στις μάντρες του χωριού να μαζέψει φραγκόσυκα, ένα λουλουδάτο μπολ της γιαγιάς γεμάτο μέχρι επάνω με φρέσκα σύκα – τόσο φρέσκα, που η σταγόνα από το γάλα τους δεν είχε προλάβει να στεγνώσει.
Η πιο ισχυρή εικόνα; Τα γεμάτα άμμο πόδια και ο ήχος των βημάτων στους χωματόδρομους, βήματα μεθυσμένα από τη θάλασσα και τον ήλιο του μεσημεριού. Κάθε όμως βήμα μας έφερνε όλο και πιο κοντά στο φαγητό! Το φαγητό μετά το μπάνιο, από τις μεγαλύτερες απολαύσεις του ελληνικού καλοκαιριού!
Καλώς όρισες Αύγουστε, σε υποδεχόμαστε στις παραλίες και στις σκιές, και γεμίζουμε το καλάθι μας με τα φρούτα και λαχανικά που μας φέρνεις!
Τα φρέσκα του Αυγούστου
Φρούτα
- Φραγκόσυκο
Στο ράφι
Φρούτα
- Αχλάδι
- Δαμάσκηνο
- Σταφύλι
- Σύκο
- Ροδάκινο
- Πεπόνι
- Καρπούζι
Λαχανικά
- Κρεμμύδι χλωρό
- Μαρούλι
- Μελιτζάνα
- Παντζάρι
- Πιπεριά
- Ρόκα
- Ντομάτα
- Φασολάκια
- Κολοκυθάκια
- Βλίτα
Τέλος εποχής
Φρούτα
- Βερίκοκο
- Βύσσινο
- Νεκταρίνι
- Κεράσι
- Φράουλα
Λαχανικά
- Αρακάς
- Μπάμιες
- Σκόρδο
Οι συνταγές του Αυγούστου:
- Παγωτό ροδάκινο (παιδική λιχουδιά)
- Σαλάτα με κοτόπουλο και γραβιέρα
- Σαλάτα κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα
- Πίτσα για χορτοφάγους, με γραβιέρα, μελιτζάνα, κολοκυθάκι, πιπεριά και βιολογικές ελιές Χωριό
- Μελιτζανοσαλάτα Ζακύνθου
- Μπριάμ με λαχανικά και Φέτα Χωριό (Μπουτρίδα)
- Ομελέτα με μελιτζάνες, πατάτες και λουκάνικο (ιδανική για σάντουιτς)
- Κολοκυθάκια τηγανητά με αυγά (Τσίκι-Τσάκα Ζακύνθου)
- Εύκολη ομελέτα με κολοκυθάκια
- Λαχταριστό τσιζ κέικ με φράουλα του Ηλία Μαμαλάκη
Συμβουλές από το Χωριό για σωστή διατροφή τους καλοκαιρινούς μήνες.
