Φρούτα και λαχανικά του μήνα: Ιούνιος

«Μη σε γελάσει ο βάτραχος και το χελιδονάκι, αν δε λαλήσει ο τζίτζικας, δεν είν’ καλοκαιράκι».

Αυτή η παροιμία μας έρχεται στο μυαλό τον Ιούνιο, τον οποίο καλωσορίζουμε με τις πιο γευστικές συνταγές και την πιο αέρινη διάθεση.

Τα νεκταρίνια, τα πεπόνια και τα καρπούζια αρχίζουν να φιγουράρουν στους πάγκους της λαϊκής και της φρουταγοράς, φέρνοντας στο μυαλό μας αναμνήσεις του προηγούμενου καλοκαιριού. Το σίγουρο είναι ότι και φέτος τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά φρούτα θα μας συνοδεύσουν σε στιγμές που θα γεμίσουν και πάλι την καρδιά μας: στη βεράντα χαράζουμε ένα δροσερό καρπούζι και ένα πεπόνι, ή τα κομματάκια τους κλείνονται σε τάπερ και σακούλες και φορτώνονται μαζί με τις μάσκες και τις ψάθες για την παραλία, πλάι με τα νεκταρίνια και άλλα φρούτα και σνακ που θα απολαύσουμε μετά τη βουτιά.

Καλαμπόκι, το λατρεμένο. Με μπόλικο αλάτι, μας περιμένει βγαίνοντας από το σινεμά τις καλοκαιρινές βραδιές, ή στις γωνίες ανάμεσα στα σοκάκια των νησιών ετοιμάζεται πάνω στη θράκα με τη βοήθεια της τσιμπίδας.

Για να μη μιλήσουμε για τα βλίτα, το πεντανόστιμο χορταρικό που συνοδεύει όλα τα καλοκαιρινά πιάτα –θαλασσινά, ψάρια-, νοστιμίζει ακόμα περισσότερο με λεμόνι ή ξίδι και ταιριάζει έξοχα με πατάτες τηγανητές και χωριάτικη σαλάτα (ή την πιο ελαφριά εκδοχή της με Χωριό Ελαφρύ)!

Καλώς ήρθες Ιούνιε!

Τα φρέσκα του Ιουνίου

Στο ράφι

Τέλος εποχής

Οι συνταγές του Ιουνίου:

• Πάστα φλώρα με μαρμελάδα βερίκοκο
• Λαχταριστό τσιζ κέικ με φράουλα του Ηλία Μαμαλάκη
• Κέικ καρότου
• Πολύσπορες βάφλες με φρούτα εποχής
• Κολοκυθάκια τηγανητά με αυγά (Τσίκι-Τσάκα Ζακύνθου)
• Εύκολη ομελέτα με κολοκυθάκια
• Μπριάμ με λαχανικά και Φέτα Χωριό (Μπουτρίδα)
• Πικάντικη πατατοσαλάτα
• Δροσερή σαλάτα με Χωριό Ελαφρύ
• Μεσογειακά Ντακάκια
• Τάρτα με λαχανικά από τον Ηλία Μαμαλάκη
• Πίτσα με γραβιέρα, κρεμμυδάκι, μπέικον και φρέσκο βούτυρο

Το καλοκαίρι τρώμε ελαφριά – ευκαιρία να κάνουμε τη σαλάτα βασικό μας γεύμα
Διατροφή τους καλοκαιρινούς μήνες