Πατάτες – πιο θρεπτικές απ’όσο πιστεύουμε!

Γεώμηλα τηγανητά. Μα όχι, δεν πρόκειται για μήλα φυσικά. Πρόκειται για τις λατρεμένες μας πατάτες, που προσφέρουν πολλά στον οργανισμό μας και μπορούμε να τις γευτούμε ποικιλοτρόπως.

Στο φούρνο, τηγανητές, στην κατσαρόλα, σε πουρέ, σε βελουτέ σούπα, με τη φλούδα ή χωρίς, με βούτυρο, με φέτα, γραβιέρα, με ρίγανη και άλλα θαυμαστά μυρωδικά, με κόκκινο πιπέρι και διάφορα αρωματικά μπαχαρικά. Το σίγουρο είναι ότι πάνε με όλα και σε όποιο πιάτο και να βρεθούν το κάνουν ακόμα πιο νόστιμο! Και, το κυριότερο: τις λατρεύουν όλοι, μικροί και μεγάλοι.

Υπάρχουν κίτρινες πατάτες, με πρωταγωνίστριες του Νευροκοπίου και της Νάξου (που το κλίμα ευνοεί τη γεύση τους), άσπρες, με πιο λευκή σάρκα (που εντάσσονται στην κατηγορία των κίτρινων), και έγχρωμες, ή, αλλιώς, γλυκοπατάτες.

Πολλοί κατηγορούν τις πατάτες λόγω των υδατανθράκων, που είναι συνδεδεμένοι με την αύξηση βάρους. Θα λέγαμε ότι μια μερίδα πατάτες, χωρίς να προβαίνει κανείς σε υπερβολές πολύ επεξεργασμένης πατάτας (τσιπς, πατατάκια), ή να τις τηγανίζει σε πολύ λάδι, μπορεί να αποτελέσει σύμμαχο του οργανισμού στην ανάγκη για ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων.

Ας μάθουμε λοιπόν περισσότερα για τις πατάτες:

Πότε τις βρίσκουμε

Πατάτες βρίσκουμε όλο τον χρόνο.

Θρεπτικά συστατικά

• Υδατάνθρακες
• Φυτικές ίνες
• Ποτάσιο
• Βιταμίνη C
• Βιταμίνη Β6
• Σίδηρο
• Μαγνήσιο

Μας κάνουν καλό

• Βοηθούν τη λειτουργία του εντέρου
• Δίνουν ενέργεια
• Είναι αντιοξειδωτικές
• Θωρακίζουν την άμυνα του οργανισμού
• Βοηθούν στη σύνθεση πρωτεϊνών
• Προστατεύουν τη μυϊκή και νευρική λειτουργία
• Προστατεύουν την καρδιαγγειακή υγεία

Tips

Ρωτάμε τον μανάβη να μας δώσει ποικιλίες ιδανικές για τηγάνισμα, για βράσιμο ή ψήσιμο, αλλά και για κάθε χρήση.
Δείτε πώς θα πετύχετε τις τέλειες τηγανητές πατάτες, σαν της γιαγιάς!

Γρήγορο γεύμα με πατάτες

Προθερμαίνουμε το φούρνο, πλένουμε μερικές πατάτες και τις χαράζουμε κατά μήκος με ένα μαχαίρι. Βάζουμε στη σχισμή κομματάκια βούτυρο αγελάδος Χωριό, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και αλατοπίπερο και ψήνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Εναλλακτικά, αφού πλύνουμε τις πατάτες με τη φλούδα, τις κόβουμε σε αρκετά λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι, τις απλώνουμε στη λαδόκολλα μέσα στο ταψί, τις πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και μυρωδικά και τις ψήνουμε, φτιάχνοντας έτσι υγιεινά πατατάκια.
Ενώ είναι ακόμα ζεστές, τρίβουμε από πάνω φέτα ή γραβιέρα.

Συνταγές με πατάτες

• Γαύρος πλακί με ντομάτες & πατάτες Νάξου
  Η σεφ Ντίνα Νικολάου μας ετοιμάζει ένα λαχταριστό πιάτο.
• Μπιφτέκια από σουπιά και καλαμάρια με πατάτες στο φούρνο
  Μπιφτέκια θαλασσινών με πατάτες. Τα μπιφτέκια αλλιώς!
• Φουρτάλια με πατάτες και λουκάνικα
  Μια ομελέτα που θα σας κάνει να λαχταρήσετε.
• Σπιτικοί λουκουμάδες με πατάτες και αυγά
  Υπέροχοι αλμυροί λουκουμάδες, μια συνταγή που θα σας εντυπωσιάσει.
• Πατάτες φούρνου μελωμένες
  Οι τελειότερες πατάτες φούρνου είναι οι ζουμερές!
• Ομελέτα με μελιτζάνες, πατάτες και λουκάνικο (ιδανική για σάντουιτς)
  Φτιάξτε τη λαχταριστή αυτή ομελέτα και απολαύστε τη σκέτη ή και μέσα σε σάντουιτς!
• Αρνάκι με πατάτες
  Κυριακάτικο φαγητό για όλη την οικογένεια.
• Au gratin με πατάτες στο φούρνο από τον Ηλία Μαμαλάκη
  Λιωμένα τυριά, λίγη κρέμα, μπέικον, πατάτες από τον αγαπημένο σεφ.
• Μπρουσκέτες με σπιτική ρώσικη γιαουρτιού
  Η σεφ Ντίνα Νικολάου κάνει τα γρήγορα γεύματα απόλαυση.
• Πατατόπιτα με γραβιέρα και φρέσκο δυόσμο
  Πατάτες και γραβιέρα, δύο αγαπημένα υλικά, μέσα σε υπέροχο φύλλο.
• Βελουτέ πατάτας
  Μια σούπα όνειρο, με βελούδινη υφή και πλούσια γεύση.
• Ρεβιθοκεφτέδες
  Οι γνωστοί μας ρεβιθοκεφτέδες, με το ιδανικό τους συνοδευτικό, το γιαούρτι.
• Πουρές Πατάτας
  Βελούδινος και γευστικός χάρη στο πλούσιο βούτυρο Χωριό.
• Πικάντικη πατατοσαλάτα
  Μπέικον, μπάρμπεκιου σως, και άλλα πολλά σε μια τέλεια πατατοσαλάτα.
• Βελουτέ σούπα λαχανικών
  Ορεκτικό ή και κυρίως πιάτο, μια συνταγή για σούπα που θα σας γοητεύσει.
• Ζουμερό λαβράκι με λαχανικά
  Ψαράκι ζουμερό με λαχανικά. Θα το απολαύσετε!
• Χωριάτικη κρεατόπιτα χωρίς φύλλο με γραβιέρα Χωριό
  Η γραβιέρα λιώνει σε μια συνταγή που έχει στόχο να σας μείνει αξέχαστη.
• Πατατοσαλάτα με χταποδάκι
  Το αγαπημένο θαλασσινό σε αγαπημένη συνταγή.
• Τσιπούρες στο φούρνο με λαχανικά
  Χρωματιστό πιάτο και γευστικότατο ψάρι!
• Αρακάς με αγκινάρες
  Λαδερό φαγητό, το απόλυτο ταίριασμα της φέτας Χωριό.
• Μπριάμ με λαχανικά και Φέτα Χωριό (Μπουτρίδα)
  Μπριάμ το λατρεμένο!
• Πατάτα γεμιστή με τυρί Χωριό μυρωδάτο
  Ψητή πατάτα σε μια πλούσια συνταγή με τη μοναδική γεύση και άρωμα του Χωριό Μυρωδάτο.