Ντομάτα, η πρωταγωνίστρια της χωριάτικης σαλάτας

Μια φρέσκια χωριάτικη σαλάτα δεν βρίσκεται μόνο στο καλοκαιρινό τραπέζι. Βρίσκεται σε κάθε τραπέζι, κάθε μήνα του χρόνου – ευτυχώς!

Κόκκινες ζουμερές ντομάτες με φέτα και ελαιόλαδο, συνοδεία ψωμιού. Τι καλύτερο από αυτό! Οι ντομάτες μπαίνουν όμως σε πάρα πολλές συνταγές, είτε τριμμένες, είτε κονκασέ, είτε ως ντοματοπολτός. Και οι ποικιλίες τους, μικρότερες και μεγαλύτερες, μπαίνουν και στις σαλάτες με διάφορα υλικά και εμπνέουν τους μάγειρες για μεγάλες δημιουργίες.

Συνταγές με μακαρόνια, σάλτσες, σουφλέ, ομελέτες, ψάρια και κρέατα, τόσα πολλά υλικά ταιριάζουν με τις κατακόκκινες ζουμερές ντομάτες. Απολαμβάνουμε την κάθε μία!

Πότε τις βρίσκουμε

Η εποχή τους είναι το καλοκαίρι, μέχρι και τη μέση του φθινοπώρου, τον Οκτώβριο. Μπορούμε όμως να τις βρούμε όλο το χρόνο.

Θρεπτικά συστατικά

• Ασβέστιο
• Βιταμίνη Κ
• Αντιοξειδωτικά (λυκοπένιο)
• Βιταμίνη Α
• Βιταμίνη C
• Κάλιο
• Βιταμίνη Β
• Σίδηρο

Μας κάνουν καλό

• Γερά κόκκαλα
• Υγιές δέρμα και υγιή λαμπερά μαλλιά
• Προστασία από ασθένειες
• Μείωση της χοληστερόλης στο αίμα
• Μείωση της αρτηριακής πίεσης
• Βελτίωση της όρασης
• Βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού συστήματος

Tips

• Προτιμάμε να καταναλώνουμε τις ντομάτες ωμές, γιατί με το μαγείρεμα ελαττώνονται τα πολύτιμα συστατικά της, όπως η Βιταμίνη C.

Γρήγορο γεύμα με ντομάτες

• Κόβουμε δύο φέτες ψωμί, τις ψήνουμε λίγο στην τοστιέρα, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, ρίγανη, απλώνουμε φέτες ντομάτας ή τριμμένη ντομάτα, λίγη γραβιέρα και λίγες σταγόνες βαλσάμικο ΤΟΠ και απολαμβάνουμε τις μπρουσκέτες μας!
• Ετοιμάζουμε μια σαλάτα χωριάτικη – δύο ντομάτες χαρακτές, λίγο αγγούρι, λίγο κρεμμύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη και φέτα.

Συνταγές με ντομάτες

• Πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας
• Ρόκα με λιαστή ντομάτα και κόπα
• Συκώτι φούρνου με ντομάτα και γραβιέρα
• Χοιρινό ρολό με φέτα, μουστάρδα και λιαστή ντομάτα
• Γαρίδες καυτερές με ζυμαρικά και φρέσκια ντομάτα
• Χοιρινός γύρος στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και σκορδοπίπερο
• Κοτόπουλο γεμιστό με γραβιέρα, λιαστή ντομάτα και βασιλικό
• Ντοματάκι γλυκό
• Συναγρίδα με ντομάτα στο φούρνο
• Γαρδουμπάκια με ντομάτα και κολοκυθάκια
• Σουπιές με ρύζι, ντομάτα και ούζο
• Λαχταριστή πίτσα με φέτα, ντομάτα, ελαιόλαδο και θυμάρι
• Ομελέτα γεμιστή με φέτα, γραβιέρα, γαλοπούλα και ντομάτα
• Ομελέτα με φέτα, ντομάτα και κρεμμύδια (καγιανάς)
• Κουνουπίδι βραστό με σάλτσα ντομάτας (Σοφιγάδο)
• Λαζάνια με κιμά
• Ντομάτες γεμιστές με χταπόδι
• Μοσχάρι Καλόγερος με ξινομυζήθρα και γραβιέρα
• Ντοματοκεφτέδες με πουρέ πατάτας
• Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο
• Γιαννιώτικο αρνάκι γιουβέτσι
• Κρεμμυδόπιτα
• Ελληνική σαλάτα
• Χωριάτικη Πίτσα